بروزرسانی در تاریخ 1403/11/26
صنعت خرده فروشی امروز نیازمند راهکارهایی است که علاوه بر حفظ کیفیت محصولات، تجربه خرید مطلوبی برای مشتریان ایجاد کند. یخچال های پرده هوا دقیقا به همین منظور طراحی شده اند. این یخچال ها با حذف درب های شیشه ای سنتی، رابطه مستقیمی بین خریدار و محصول برقرار می کنند.
در فروشگاه های شلوغ، وقتی چندین مشتری همزمان قصد انتخاب محصول دارند، نبود درب فیزیکی به معنای حذف صف های طولانی و کاهش زمان انتظار است. مشتریان می توانند به سرعت محصول مورد نظر خود را بردارند و این موضوع به خصوص در ساعات پیک خرید، رضایت بیشتری را به همراه دارد مانند وقتی که مشتریان از استندهای فروشگاهی کالاهای موردنیاز خود را انتخاب میکنند.
عملکرد یخچال پرده هوا در حفظ دمای محصولات نیز قابل توجه است؛ تکنولوژی به کار رفته در این یخچال ها بر اساس اصول پیشرفته آیرودینامیک طراحی شده است. جریان هوای سرد که به صورت عمودی از بالا به پایین حرکت می کند، مانند یک دیوار نامرئی عمل می کند و مرز مشخصی بین محیط داخل و خارج یخچال ایجاد می کند.
یخچال پرده هوا با دقت بالایی کنترل می شود تا هیچ نقطه ضعفی در آن وجود نداشته باشد. نتیجه این طراحی هوشمندانه، حفظ دمای ثابت در تمام قسمت های یخچال است. محصولات حساس به دما مانند لبنیات، گوشت و محصولات پروتئینی در این شرایط کیفیت خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند.
انواع یخچال پرده هوا بر اساس موتور
موتور مرکزی
فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای معمولا از یخچال های پرده هوا با موتور مرکزی استفاده می کنند. در این سیستم، یک موتورخانه مجزا با تجهیزات سرمایشی قدرتمند وجود دارد که وظیفه تامین سرمایش چندین یخچال را بر عهده دارد.
این موتورخانه معمولا در پشت بام یا زیرزمین فروشگاه نصب می شود و از طریق لوله های مخصوص، گاز مبرد را به یخچال ها منتقل می کند. راندمان این سیستم به دلیل استفاده از موتورهای صنعتی با ظرفیت بالا، بسیار بیشتر از موتورهای مجزاست و هزینه های نگهداری و تعمیرات را به طور چشمگیری کاهش می دهد.
یکی از مهمترین مزایای یخچال های پرده هوا با موتور مرکزی، امکان استفاده بهینه از فضای داخلی است؛ در این سیستم، تمام تجهیزات سرمایشی در موتورخانه قرار دارند و فضای داخل یخچال کاملا به نمایش و نگهداری محصولات اختصاص می یابد.
علاوه بر این، صدای موتور و ارتعاشات آن به محیط فروشگاه منتقل نمی شود و تجربه خرید دلپذیرتری برای مشتریان رقم می خورد. طول عمر موتورهای مرکزی نیز به دلیل شرایط کاری استاندارد و امکان سرویس منظم، معمولا دو تا سه برابر موتورهای معمولی است.
موتور سرخود
برای فروشگاه های کوچک و متوسط، یخچال های پرده هوا با موتور سرخود گزینه مناسب تری است، این یخچال ها دارای یک سیستم سرمایشی مستقل هستند که معمولا در قسمت پایین یا بالای دستگاه نصب می شود.
کمپرسور، کندانسور و سایر قطعات سرمایشی به صورت یکپارچه در یک محفظه قرار دارند و نیازی به لوله کشی های پیچیده و موتورخانه مجزا نیست، این ویژگی باعث می شود نصب و راه اندازی یخچال بسیار ساده تر باشد و در صورت نیاز به جابجایی، مشکلات کمتری وجود داشته باشد.
انعطاف پذیری از ویژگی های اصلی یخچال های پرده هوا با موتور سرخود است. این یخچال ها روی چرخ های صنعتی قفل شونده نصب می شوند که امکان جابجایی آسان را فراهم می کند. در صورت تغییر دکوراسیون فروشگاه یا نیاز به جانمایی مجدد، می توان به راحتی محل یخچال را تغییر داد.
سیستم کنترل دما نیز در این مدل ها کاملا مستقل است و می توان برای هر یخچال، تنظیمات جداگانه ای اعمال کرد. البته باید توجه داشت که مصرف انرژی در این نوع یخچال ها نسبت به سیستم مرکزی بیشتر است و نیاز به سرویس و نگهداری منظم تری دارند.
طرز کار یخچال پرده هوا
اصول کارکرد یخچال پرده هوا بر پایه چرخه سرمایشی پیشرفته ای طراحی شده است. در مرکز این سیستم، یک اواپراتور قدرتمند قرار دارد که دمای هوا را به سرعت کاهش می دهد. هوای محیط توسط فن های دوطرفه که در قسمت پایین یخچال پرده هوا نصب شده اند، به سمت اواپراتور هدایت می شود.
این فن ها طوری طراحی شده اند که با کمترین مصرف انرژی، حجم مناسبی از هوا را جابجا کنند، پس از عبور هوا از اواپراتور و رسیدن به دمای مطلوب، جریان هوای سرد از طریق کانال های عمودی به سمت بالای یخچال حرکت می کند و از آنجا از طریق دریچه های تنظیم شونده به سمت پایین ریزش می کند.
نکته کلیدی در طراحی یخچال پرده هوا، محاسبه دقیق سرعت و زاویه ریزش هوای سرد است، این جریان هوا باید طوری تنظیم شود که یک پرده یکنواخت در جلوی قفسه ها تشکیل دهد. سرعت جریان هوا به گونه ای محاسبه شده که نه آنقدر زیاد است که باعث آزار مشتریان شود و نه آنقدر کم که نتواند مانع ورود هوای گرم محیط شود.
وقتی هوای سرد به کف یخچال می رسد، توسط شبکه های مکش جمع آوری شده و دوباره به سمت اواپراتور هدایت می شود، این چرخه مداوم باعث می شود دمای محصولات در تمام طبقات یکسان باقی بماند و همزمان از اتلاف انرژی جلوگیری شود. سیستم کنترل هوشمند دستگاه به طور مداوم سرعت فن ها و دمای اواپراتور را تنظیم می کند تا بهترین عملکرد با کمترین مصرف انرژی به دست آید.
مشخصات یخچال پرده هوا
حجم و ابعاد
طراحی یخچال های پرده هوا با هدف ایجاد تعادل بین ظرفیت نگهداری و فضای اشغال شده صورت می گیرد، این یخچال ها در حجم های متنوعی از 200 تا 2000 لیتر ساخته می شوند تا پاسخگوی نیازهای مختلف فروشگاه ها باشند.
ارتفاع استاندارد یخچال پرده هوا معمولا 2 تا 2.5 متر است، اما در برخی مدل های خاص تا 3 متر نیز می رسد. عمق یخچال نیز با توجه به نوع محصولات و فضای فروشگاه، از 60 تا 120 سانتی متر متغیر است.
دما و سیستم کنترل
سیستم کنترل دما در یخچال های پرده هوا از پیشرفته ترین فناوری های روز بهره می برد، حسگرهای دقیق دمایی در نقاط مختلف یخچال نصب شده اند و اطلاعات را به واحد کنترل مرکزی ارسال می کنند.
این حسگرها قادرند تغییرات دما را تا دقت 0.1 درجه سانتیگراد تشخیص دهند، بازه دمایی قابل تنظیم معمولا بین منفی 2 تا مثبت 10 درجه سانتیگراد است و کاربر می تواند متناسب با نوع محصولات، دمای مناسب را تنظیم کند.
سیستم فن و صدا
فن های به کار رفته در یخچال پرده هوا نقش حیاتی در عملکرد سیستم دارند، این فن ها با موتورهای DC کم مصرف کار می کنند و دارای چند سرعت مختلف هستند.
میزان صدای تولیدی فن ها در حالت عادی بین 40 تا 45 دسیبل است که کمتر از صدای یک مکالمه معمولی است. در سرعت های بالاتر، این میزان ممکن است به 55 تا 60 دسیبل برسد که همچنان در محدوده قابل قبول برای محیط فروشگاهی قرار دارد.
نورپردازی و مصرف انرژی
سیستم روشنایی یخچال های پرده هوا از لامپ های LED با عمر طولانی تشکیل شده است، این لامپ ها علاوه بر روشنایی مناسب، گرمای بسیار کمی تولید می کنند و تاثیر منفی بر دمای داخل یخچال ندارند.
مصرف انرژی کل یخچال بسته به سایز و مدل، بین 800 تا 2500 وات در ساعت است، البته با استفاده از سیستم های مدیریت هوشمند انرژی و کمپرسورهای اینورتر، این میزان می تواند تا 30 درصد کاهش یابد.
جنس بدنه و عایق بندی
بدنه یخچال های پرده هوا از ورق های فولادی گالوانیزه با ضخامت 0.8 تا 1.2 میلیمتر ساخته می شود. روی این ورق ها با رنگ پودری الکترواستاتیک پوشانده می شود که مقاومت بالایی در برابر خراش و ضربه دارد.
لایه عایق بین جداره های داخلی و خارجی از فوم پلی یورتان با دانسیته 40 کیلوگرم بر مترمکعب است که بهترین عملکرد را در جلوگیری از تبادل حرارت با محیط بیرون دارد.
ویژگی های یخچال پرده هوا
سیستم یخ زدایی خودکار در یخچال های پرده هوا یکی از پیشرفته ترین ویژگی های این محصول است. در این سیستم، سنسورهای دقیق ضخامت لایه یخ روی اواپراتور را اندازه گیری می کنند و قبل از اینکه برفک به حدی برسد که عملکرد دستگاه را مختل کند، فرآیند یخ زدایی را شروع می کنند.
این کار با گرم کردن کنترل شده اواپراتور انجام می شود و آب حاصل از ذوب یخ ها به سینی تبخیر هدایت می شود، یخچال پرده هوا در طول این فرآیند همچنان به کار خود ادامه می دهد و هیچ اختلالی در نگهداری محصولات ایجاد نمی شود.
سیستم کنترل رطوبت از دیگر نکات قابل توجه در یخچال های پرده هوا است، این سیستم شامل حسگرهای رطوبت سنج و یک واحد کنترل الکترونیکی است که میزان رطوبت را در محدوده مناسب نگه می دارد. برای محصولات مختلف، سطوح رطوبت متفاوتی تعریف شده است. مثلا برای سبزیجات برگ دار رطوبت 85 تا 90 درصد و برای لبنیات رطوبت 60 تا 70 درصد مناسب است.
سیستم کنترل هوشمند قادر است در زمان های مختلف شبانه روز، برنامه های متفاوتی را اجرا کند. این قابلیت به خصوص در ساعات غیر کاری فروشگاه اهمیت پیدا می کند، زمانی که می توان با تغییر پارامترها در مصرف انرژی صرفه جویی کرد.
کاور شب یکی دیگر از ویژگی های کاربردی یخچال پرده هوا محسوب می شود، این کاور که می تواند به صورت برقی یا دستی باشد، در ساعات غیر کاری فروشگاه جلوی یخچال را می پوشاند و از هدر رفت سرما جلوگیری می کند.
جنس کاور از مواد عایق حرارتی است و در مدل های برقی با فشار یک دکمه یا از طریق تایمر، به صورت خودکار باز و بسته می شود. طراحی این سیستم طوری است که حتی در صورت قطع برق، کاور در وضعیت ایمن باقی می ماند.
سوالات متداول
آیا یخچال پرده هوا نیاز به سرویس دوره ای دارد؟
بله، سرویس دوره ای هر 6 ماه یکبار برای اطمینان از عملکرد صحیح فن ها، تمیز کردن فیلترها و بررسی سیستم تبرید ضروری است.
امکان نصب یخچال پرده هوا در محیط های مرطوب وجود دارد؟
در محیط های با رطوبت بالا باید از مدل های مخصوص با پوشش ضد رطوبت استفاده شود و تنظیمات دما و رطوبت متناسب با شرایط محیط تغییر کند.
آیا یخچال پرده هوا مصرف برق بالایی دارد؟
مصرف برق این یخچال ها متناسب با سایز و مدل متفاوت است اما به طور میانگین 20 تا 30 درصد کمتر از یخچال های درب دار مشابه می باشد.
در صورت قطع برق چه اتفاقی برای محصولات می افتد؟
سیستم عایق بندی پیشرفته این یخچال ها تا 4 ساعت دمای داخلی را در محدوده ایمن حفظ می کند، اما برای قطعی های طولانی باید از برق اضطراری استفاده شود.
آیا امکان تنظیم دماهای متفاوت برای طبقات مختلف وجود دارد؟
خیر، دمای کل یخچال به صورت یکپارچه تنظیم می شود اما می توان با چیدمان مناسب محصولات در طبقات مختلف، شرایط نگهداری بهینه را ایجاد کرد.